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진득한 이야기와 시간을 담고있는 와인 -주정강화와인의 또다른 이야기 ,마데이라 와 셰리 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 오늘은 저번시간에 이어 주정강화 와인의 또다른 이야기를 해보려해요 주정강화 와인하면 토니포트와 루비포트만을 떠올리기 쉽지만 사실 그에 못지않은 인기와 매력을 보유한 깊은 역사를 가진 마데이라와인과 셰리와인을 빼고 이야기 할수가 없는데요 오늘은 진득하나 시럽같은 매력을 가득 담고있는 깊은 역사의 이야기를 한병가득 담아내고 있는 마데이라와 셰리에 대해말해볼까해요 오늘도 행복한 시간되시길 바라며 이야기를 시작합니다 :) 마데이라와인의 시작 마데이라는 포르투갈령 섬이에요 지리적으로 아프리카 대륙에 더 가까워 포르투갈이 아프리카와 북미로 진출하는 교두보로 마데이라 섬을 활용했죠 마데이라가 포르투갈 해양 진출의 중간 기착지로 중요해지고 장기간 향해를 하는 선원들이 섬에 들어오.. 더보기
떼루아 만큼이나 중요한 빈티지 - 샴페인의 다양한 빈티지특징 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 이번에는 샴페인의 또다른 이야기인 빈티지적 특성의 이야기를 해보려해요 샴페인을 구매할때 조금이라도 더 도움이 되셨으면 해요 떼루아 만큼이나 중요한게 빈티지 인데요 그해의 날씨에 따라서 크게 변화했던 샴페인의 특징을 이야기 해볼까 해요:) 오늘도 즐거운 시간 보내시길 바래요 샴페인의 빈티지 와인에 사용된 포도가 수확된연도를 뜻하는 빈티지는 100% 포도로 만들어지는 와인의 특성상 빈티지에 따라서도 와인의 품질이 크게 좌우되는데요 사실 모든 빈티지는 생산자의 노력이 들어가서 완성되긴 하죠 좋은 빈티지는 장기숙성이 가능하지만 시음 적기에 들어서려면 오랜 기간이 걸리는 단점또한 존재하죠 어려운 빈티지는 퀄리티는 다소 떨어질 지라도 쉽게 다가갈수 있는 장점이 있죠 이렇듯 다.. 더보기
달콤한 장미 꽃내음 가득한 열대과일 리치의 대명사 게뷔르츠트라미너 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 오늘은 달콤한 꽃향기와 열대과일 리치 향이 가득 퍼지는 향기로운 봄과같은 와인 게뷔르츠 트라미너에 대한 이야기를 가져왔어요 달콤하고 향긋한 시간 되시길 바라며 이야기를 시작해 볼께요 :) 향신료 라는 이름의 게뷔르츠트라미너 장미와 리치향이 독특하고 향신료향이 느껴지는 게뷔르츠트라미너의 게뷔르츠는 독일어로 향신료를 뜻해요 화이트 와인중에서 가장 향이 강렬한 편에 속하는 이 품종은 핑크색을 띠고 껍질이 두꺼운데 이로인해 짙은 색의 화이트와인이 되요 포도는 당도가 높아서 와인은 높은 도수의 풀바디한 스타일이되요 대신 산도가 낮은편이라 더운 지역에서는 재배하기가 힘든 품종이죠 서늘한 지역에서 자라야지 그나마 낮은 산도를 올릴수 있는데요 이 품종을 이용한 와인의 대표 특징은.. 더보기
우아한 매력의 화이트와인 - 독일의 리즐링 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 오늘은 추운 나라 하면 떠오르는 독일의 화이트 와인의 대표 품종인 리슬링 에 대해 이야기 해볼까 하는데요 리슬링 리즐링 이라고도 불리는 산도와 달콤함이 조화롭게 어우러진 와인에 대한 재미난 이야기를시작해볼께요 즐거운 시간 되시길 바래요 :) 우아한 화이트 와인 생산지인 독일 독일은 사실 세계적으로 가장 우아한 화인트 와인 생산지로 유명해요 산도가 높은 편이지만 당도가 약간 있어서 균형이 잘잡혀있는 와인 이기 때문이죠 독일의 라인강 유역 화이트 와인은 중세시대 때부터 특권층 사이에서 꾸준하게 인기를 얻었는데요 종교전쟁으로 인해 독일이 황폐화 되고 프랑스 혁명을 전후로 라인강유역이 매우 혼란스러웠어요 19세기에 이르러서야 안정이도고 양조에 대한 투자가 시작되었죠 당도에.. 더보기
다채로운 매력의 고양이들 -빵실한 주댕이부터 신기한 털색 변화까지 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 오늘은 고양이의 다양한 신체적 특징에 대해 이야기해보는 재미난 시간을 가져보려 해요 수염부터 발가락 까지 귀엽지 않은곳이 없는 고양이들의 몸의 이야기를 하나하나 풀어보도록 할께요 재미있는 시간 되시길 바래요 :) 고양이의코 보통 길쭉한 저희 강아지들의 코와 달리 납작한 귀여운 코의 고양이들은 500m 밖의 냄새도 맡을수 있는데요 땀과 피지가 고양이의 코끝을 촉촉하게 만들어주고 그로인해 냄새 분자가 쉽게 달라붙어 후각이 더욱 민감해져요 사람보다 20만배 이상 예민하다는 이야기도 있을정도 인데요 다른 고양이의 오줌과 냄새샘에서 풍기는 냄새만 맡아도 고양이가 수컷인지 암컷인지 구별이 가능하다고 해요 고양이는 캣닙을 왜 좋아할까 캣닙에는 특정 지방이 함유 되어 있는데요 이.. 더보기
쏘울푸드 빵빵한 빵의 이야기 안녕하세요 요리하는 강아지에요 :) 오늘은 쏘울푸드와도 같은 고소하고 달콤한 풍미가 가득한 빵의 이야기를 해보려 해요 빵하면 기본적으로 꼭 들어가야하는 필수 재료들에 대한 간단한 이야기들과 빵의 종류와 유래에 대해 이야기 해볼게요 군침도는 빵빵한 빵의 이야기 시작해볼까요 :) 밀가루의 분류 강력분 점착성과 탄력성이 강한 글루텐을 형성할수 있는 글리아딘과 글루테닌을 많이 함유하고 있는 밀가루인데요 제빵용 밀가루는 빵반죽을 발효시키거나 구울때 반죽내에 발생한 탄산가스가 반죽밖으로 빠져나가지 않고 반죽내에 잘 보유하여야만 기포를 많이 함유해 잘부푸는 부드러운 빵을 만들수있어요 빵 반죽에는 기포를 잘 보유할수있는 질긴 글루텐 망이 필요해서 글루텐이 잘 형성될수있는 단백질인 글리아딘과글루테닌이 많은 강력분을 사용.. 더보기
내친구들을 소개합니다 - 다양한 반려견들의 유래와 특징 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 이번시간에는 저의 다양한 친구들에 대해 소개할까해요 우리가 흔하게 볼수있는 친구들 말고 한국에서 보기힘든 아이들 위주로 준비해 보았어요 친구들의 다양한 생김새와 특징을 제가 한번 소개해볼께요 뉴펀들랜드 물을 매우 좋아하는 , 굵은털을 지닌 해상 구조견 출신 이에요 캐나다의 뉴펀들랜드 섬에서 어부의 일을 돕던 아이들인만큼 물을 매우 좋아해요 복슬복슬한 털로인해서 큰 체구가 더욱 커보이는 친구들이죠 기름기가 많은 털로 물에 들어갔다 나와도 금방 마르는 특징을 가진 친구들이에요 그장점으로 인해 해상구조견으로도 활약하는 멋진 친구들이죠 더위나 습기에 약해서 장마철이나 무더운 여름에는 온도관리를 주의 해줘야해요 심장질환, 위염전, 안질환, 간질 에 걸리기 쉬우니 조심해주세요.. 더보기
건강한 반려생활-고양이들의 질병 안녕하세요 요리하는강아지 입니다 :) 오늘은 슬기로운 반려생활을 하기위해 우리가 걸릴수있는 질병에 대한 이야기를 해볼까 해요 우선 냐옹이들을 위한 질병이야기 부터 시작해 볼께요 집사님들에게 조금이라도 도움이 되길바래요 호흡계통 질병 정상적인 고양이의 호흡은 규칙적으로 1분당 30~40회정도에요 고양이들이 입을 벌리고 숨을 쉬거나 복부가 빠르게 오르락내리락 한다거나 숨쉴때 힘을주면 질병이 발생했다는 뜻인데요 또한 기침은 고양이들에게 흔히 볼수 없는 증상이기도 해요 고양이의 천식 고양이는 사람이나 개와 비교해 쉽게 천식에 걸리는데요 어느 연령이든 걸릴수 있지만 주로 2~8세에 많이 나타나게 되요 원인은 호흡기 점막 병변과 알레르기 반응인데요 풀,꽃가루, 담배, 벼룩,각질, 오염된 공기 , 방향제 , 탈취제,.. 더보기

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