커피용어 썸네일형 리스트형 당신만을 위한 커피가이드 - 생두에서 커피가 되기까지 안녕하세요 요리하는 강아지에요 :) 오늘은 커피를 마실때 흔하게 들어본 용어 몇가지와 원두가 어떻게 선별되고 공정이되는지에 대한 이야기를 해보려고해요 많이들 사용하는 용어이지만 정확하게는 알지 못했던 커피용어에 대해 알아보아요 :) 카페인 카페인은 커피에서 가장 대표적인 성분인데요 카페인 덕분에 커피의 풍미가 살아 있게 되는거죠 카페인은 커피 원두 뿐만 아니라 찻잎에도 있고 각성, 흥분, 이뇨 작용 등을 해요 원두의 로스팅에 따라서도 카페인은 달라지는데요 로스팅을 강하게 할수록 카페인 함량이 낮아지게 되요 원두 속의 수분이 대량으로 빠져나가고 카페인이 감소하는 동시에 콩 자체의 무게와 밀도도 함께 줄어들죠 똑같은 용량의 커피를 추출할 때 강하게 로스팅한 원두는 약하게 로스팅한 원두보다 더 많이 필요하게 .. 더보기 마음의 평온,커피향기 안녕하세요 요리하는 강아지 멍키입니다:) 여러분은 커피 좋아하시나요 스트레스받을 때나는 커피 향기만 맡아도 스트레스가 풀리는몸이 나른해지고 포근해지는 느낌을 받은 기억이 나는데요 커피는 쉼이자 활력소 이기도 한 절대 빼놓을수 없는 매력적인 음료이죠 요즘에는 정말 다양한 커피숍을 만날수있는데요 각자의 독특한 커피종류와 맛을 가지고 있는 매력적인 카페가 많아졌어요 커피 하면이탈리아를 빼놓고 말할수 없는데요 사실 우리가 알고있는 대부분의 커피용어들은 이탈리아어 랍니다 일단 바리스타 라는 단어는 사실 이탈리아의 bar에서 온 말이에요 이탈리아는 카페가 없고 보통 바 라고 부르는 곳이 있는데요 바에서 일한다고 해서 바에서 일하는 사람 바리스타라고부르게 되었다고 한답니다 우리나라도 처음에 다방부터 시작해서 지금의 .. 더보기 이전 1 다음
