바르바레스코 썸네일형 리스트형 건포도로 포도를?-아파시멘토, 위대한우아함 -와인의왕 이라불리는 바롤로 . 안녕하세요 요리하는 강아지입니다 :) 오늘은 이탈리아를 대표하는 와인두가지를 가져와 봤어요 세계유네스코 후보에 오른 아파시멘토 라는 공법과 우아함을 자랑하는 와인의 왕 이라 불리는 바롤로 까지 오늘도 즐거운 와인의 세상 으로 빠져 볼까요 아파시멘토 -건포도로 와인을? 이탈리아의 와인 생산량 1위를 자랑하는 북부의 베네토는 농사짓기 좋은 초원이 가득한 지역이에요 이지역의 대표 와인중 아마로네 델라 발폴리첼라 라는 와인이 있는데요 이탈리아 북부 베네토 주의 발폴리첼라valpolicella 지역에서 생산되는 아마로네 amarone는 아파시멘토appassimento 라는 건조한 포도로 양조하는 방법으로 만들어져요 당도,산도,탄닌,풍미를 농축시키는 이방법은 포도의 수분이 빠지고 당도가 올라가면서 포도의 무게가.. 더보기 이전 1 다음
