레드와인제조과정 썸네일형 리스트형 그 눈은 포도주로 인하여 붉겠고 그 이는 우유로 인하여 희리로다 - 태양과땅의 자식 와인이 되기까지 포도알의 변화 안녕하세요 요리하는 강아지 입니다 :) 수확된 포도송이들은 와인으로 재탄생 하게 되는데요 와인이 양조용 포도로 만들어 지는것은 알지만 어떻게 포도나무에서 열린 포도들이 어떤 과정을 통해 와인으로 재탄생하게 되는지 궁금하지 않나요? 포도의 구성 요소인 껍질, 씨, 줄기, 과육들이 각자 어떤 역할을 하고 포도의 당분과 효모가 어떻게 만나서 반응 하게 되어와인의 다양한 풍미와 알콜을 형성 하게 되는지 등 잘 알지 못했던 와인의 탄생 과정을 이야기 해보려고 해요 레드와인과 화이트 와인 그리고 로제와인까지 와인을 더 맛있게 즐기기 위해 양조에 대한 궁금증을 풀어보도록 해요 포도의 구성 요소 포도에는 껍질 , 씨와 줄기, 과육이 존재하죠 보통 껍질은 레드 와인에서만 사용 되는 데요 색과 탄닌 , 풍미를 생기게 해요.. 더보기 이전 1 다음
